Il 12 e il 13 novembre 2011 a Scandiano (RE) torna “Regustibus”, fiera enogastronomica dedicata alle eccellenze del settore agroalimentare: piccole e medie aziende che fanno della qualità e del rispetto delle tradizioni la loro ragion d’essere, e si affermano rispetto alla standardizzazione del mercato globale. In contemporanea si svolgerà il Festival della Spergola, rassegna de vini ottenuti da vinificazione … Continua a leggere
L’edizione 2011 del Festival della Spergola di Scandiano si apre con un’anteprima dedicata agli operatori del settore: lunedì 7 novembre alle ore 21.00 presso l’Enoteca 4 cantoni – Taberna in Rocca (Rocca dei Boiardo) si terrà una presentazione con degustazione di vini da uva Spergola a cura della Condotta Slow Food di Reggio Emilia in collaborazione con il Comune di Scandiano e la Compagnia della Spergola. … Continua a leggere
Serata dedicata al cibo degli dei (il cioccolato) venerdì 21 ottobre all’Arrogant Pub di Scandiano, con una cena/degustazione guidata da Mirco Marconi (Responsabile Educazione Slow Food Emilia Romagna e docente Università Scienze Gastronomiche di Pollenzo.) Il menù prevede: pappardelle con farina di castagne al sugo di lepre al cioccolato trinidad 75%; assaggio guidato di cioccolati fondenti, con cacao single origin e single estate, da … Continua a leggere
Slow Food Modena e Orto botanico di Modena propongono sabato 15 ottobre alle ore 17.00 “I territori del cioccolato: le diverse origini del cacao”. Un laboratorio del gusto per adulti dedicato ad un nuovo modo di intendere il cioccolato: tavolette fondenti single-origin dei migliori produttori mondiali, che esaltano la vera anima del prodotto, ovvero la qualità del cacao, con le sue diversità di sapori ed aromi, dovute alla … Continua a leggere
Il prossimo fine settimana rappresenta il ritorno in attività di Slow Food Reggio Emilia e al tempo stesso uno dei clou della stagione. Saremo infatti presenti, come di consueto, sabato e domenica con lalibreria e il punto informativo in una delle più belle manifestazioni dedicate ad un tema che ci sta molto a cuore, la biodiversità in agricoltura: ovvero “Piante e animali … Continua a leggere
Slow Food Reggio Emilia, in collaborazione con l’associazione La Fenice di Felina, propone venerdì 26 agosto (ore 20.30, Terrazza del Centro Sociale di Felina, via Fontanesi 9) una cena a base di pesce azzurro. Al termine della cena sarà proiettato il dvd “Al capolinea – Un mondo senza pesci” di Rober Murray. (Costo: 25 euro bevande incluse. Prenotazioni entro giovedì 25 agosto: tel. 347.8204491 – … Continua a leggere
Slow Food Reggio Emilia, in collaborazione con l’associazione La Fenice di Felina, propone venerdì 8 luglio (ore 20.30, Terrazza del Centro Sociale di Felina, via Fontanesi 9) una cena con i prodotti dell’Orto in Condotta della scuola media di Felina. Il menù prevede: melone di varietà antiche (Az. Agr. Bedogna) con prosciutto crudo (Salumeria Zanelli), Tortini alle verdure dell’orto, cannelloni con … Continua a leggere
Questo fine settimana vi inviatiamo al Beerstock 2011, tre giorni dedicati alla birra artigianale e al buon cibo, presso il circolo Arci I Vizi del Pellicano (Fosdondo di Correggio). Nei giorni 1-2-3 Luglio (venerdì dalle ore 19,30, sabato e domenica a partire dalle ore 13,00) saranno ben 26 le birre alla spina presenti, divise in 3 punti spillatura, con nomi … Continua a leggere
Domenica 3 luglio sfidiamo la calura estiva con una domenica diversa, all’insegna della piccantezza: il peperoncino fa sudare ed aiuta ad abbassare la temperatura corporea! Scherzi a parte, vi proponiamo di trascorrere insieme il pranzo domenicale sulle colline parmensi, vicino a Salsomaggiore, in una bella azienda agricola di 30 ettari, con piscina e maneggio e, soprattutto, tanto peperoncino!In pochi sospettano … Continua a leggere
L’Azienda Agricola Bedogna propone due cene con degustazione con i prodotti dell’azienda. Mercoledì 15 giugno 2011 (ore 21,00) presso ristorante La Cantoniera (Luzzara) con il seguente menù: Crostino con salsa Amedea, Maccgeroni di Gragnano al sugo mediterraneo, medaglioni di manzo e maiale con filini di cipolla in agrodolce e misticanza di verdure grigliate, roast-beef di bufalo con salsa Ancilla, torta … Continua a leggere