Nella prima lezione del ciclo “Fallo con le tue mani” insieme a Shakirah Simley impareremo a realizzare le conserve in vero “stile americano”: PEER BUTTER alla vaniglia (una crema di pere dalla consistenza cremosa come quella del burro, ma senza burro!) e RELISH di cipolla e bacon, gustosissima salsa aromatizzata al bourbon whiskey.
Durante la lezione ogni partecipante realizzerà le sue conserve e potrà portare a casa il frutto delle proprie fatiche: due vasetti di “original american jam”!
Shakirah – statunitense di San Francisco – frequenta il master all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e ha una piccola impresa (Slow Jams) che produce e commercializza confetture biologiche preparate con i frutti dei giardini domestici, oltre a tenere corsi su lavorazione e conservazione dei prodotti di stagione.
Informazioni e iscrizioni: master@slowfoodreggio.it – tel. 338.9276806
(clicca qui per vedere il programma completo)
Le lezioni saranno sempre caratterizzate dalla pratica, per “imparare a fare” con le proprie mani.
Il costo di ogni lezione è di 20 € e le lezioni sono riservate ai soci Slow Food.
E’ possibile sottoscrivere un abbonamento a 5 incontri, al prezzo complessivo di 90 € (18 € a incontro), da utilizzare nell’ambito dei 12 incontri proposti; per chi sottoscrive l’abbonamento e volesse partecipare ad ulteriori lezioni, ogni successiva lezione avrà il costo scontato di 18 €.
Le 5 o più lezioni vanno prenotate al momento dell’iscrizione. In caso di mancata partecipazione ad una lezione, di cui è necessario dare preavviso, si può recuperare in un’altra lezione, a condizione che ci siano ancora posti disponibili; se non ci sono posti disponibili, la lezione non potrà essere recuperata.
Per chi non è socio, l’iscrizione con abbonamento a 5 lezioni, da la possibilità di iscriversi a Slow Food come socio di progetto, quindi al prezzo di 25 € anziché 58 €. Per iscriversi alle lezioni singole o sottoscrivere l’abbonamento a 5 o più lezioni, è necessario versare la quota in anticipo ed indicare a quali lezioni si vuole partecipare.